传统餐饮新零售变革,华辉推出首家智慧餐厅-广州市银龙餐饮管理有限公司-华辉拉肠官方网站

传统餐饮新零售变革,BOB体育appios下载推出首家智慧餐厅

2019-03-12

传统餐饮新零售变革,BOB体育appios下载推出首家智慧餐厅

2018-10-19 14:05 来源:南方网综合 

  你还在为排队就餐而感到烦恼吗?或者你看到排队就掉头就走?近日,广州的“BOB体育appios下载拉肠”联合阿里本地生活齐下的口碑,为解决这个难题,打造了一间充满科技感与“现代感”的智慧餐厅,这是BOB体育appios下载的第一间智慧餐厅,双方合作未来会带来更多改变。

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  点餐成让排队成为过去式

  以往的BOB体育appios下载,大多是街边店铺;每到高峰期,消费者排队等待就餐,往往事件都浪费了排队上。而在这个智慧门店里,人力收银员"消失"了,消费者全部通过口碑APP完成自助下单和预约,到店直接提走,和以往"排队买成品点心"的体验彻底说再见。

  消费者通过手机提前点餐、预约时间到店取走,便可轻松实现"人在家里,肠粉在制作,人在路上,肠粉在柜里"的餐饮新体验。

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  BOB体育appios下载智慧餐厅概况

  相比传统BOB体育appios下载门店分为点单区、就餐区、制作区三部分,经过改造后,智慧餐厅分为制作区、就餐区和零售区三大块区域。互联网技术和大数据,让智慧餐厅与以往普通餐厅有两大不同:

  1)、餐厅前厅通过“手机点单+取餐柜”的模式,让消费者在店内或者店外,就可以通过手机搜索门店,完成点单和预约功能,到点取餐,利用手机操作取餐柜,“一键开柜”,让消费者省去了排队和等服务员相应的时间,更加便捷;

  2)餐厅设置了零售货柜,消费者到店只需扫码认证,便可以自由取货,实现无感支付;

  智慧餐厅对于商家和消费者带来的变化

  基于智慧餐厅的亮点改造,给消费者带来了“不排队、节约时间、不用等服务员”等便捷和“VIP”体验,你甚至在这家门店的路上就可以提前点餐,到店取货。

  而对商家而言,有三大好处:

  1)节约了人力成本,缩减服务员,可以提升服务员的服务效率和能力,从而让消费者获得更加舒适的就餐体验;而且预约点单+外带模式,在繁忙时间可以提高商家的翻台率,从而增加营收;

  2)零售柜的出现,给商家增添了营销增量;原本BOB体育appios下载拉肠只卖拉肠,粥等堂食产品,但是现在却可以开发一些“零售类”商品,增加部分收入,也为品牌零售化转型奠定基础;

  3)通过手机点单+扫码开门这系列动作,背后反映的是大数据的积累,长此以往,商家可以在后台对会员数据做到分析,从而实现智能营销和精准营销;

  4)手机点单系统,让“顾客”和“人”之间建立起对应联系,让商家对于自己的商品、货量等有预判,从而为改善商品库存、改善供应链都有更大帮助。

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  智慧餐厅作为BOB体育appios下载品牌的探索尝试,一方面是为了给消费者提供更便利的体验、更好的服务,节约门店人力,提升人效;另一方面也希望积累人和菜品之间的大数据,通过数字化营运实现更精准推荐的智能营销。


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