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不可错过!盘点广州6间“老年老字号”茶楼,外地人:厉害了

2019-07-24

当你在广州的大街小巷去遍寻美食时,一定不能漏掉“饮茶”这个环节。饮茶是广州人的一个生活习惯,也是“食在广州”的一大特色。广州饮茶,又称“叹茶”,和“一盅两件”代表着地道的广府饮食文化特征。

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它已经不单纯是茶道,而是老广们或亲朋好友早上聚在一起吃点心、聊家常的一种习俗。来广州没有尝试过,就太可惜了,今天给大家讲讲在广州的一些老字号茶楼,方便大家制定广州游玩的攻略。

广州酒家—食在广州第一家

都说“食在广州”,而广州酒家则素有“食在广州第一家”的美誉。从1935年成立至今,浮沉80余载,凭借自身实力成为广州美食的一张名片。

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改革开放后,广州酒家迈入高速发展,于1988年被评定为国家二级企业,后荣获“中华老字号”称号。除了餐饮的繁荣外,他们家的月饼也广受欢迎,享有"月是故乡明,饼是广州好"的美誉。

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“旧”与“新”,“传统”与“传承”,广州酒家经过不断的尝试,成功地让一个生动、立体又多元的文化名企形象呼之欲出。

陶陶居—广州茶楼中之佼佼者

要说广州美食地标,老字号陶陶居必须榜上有名。陶陶居品牌始于清朝光绪六年(1880年)开设的茶楼,至今已有139年历史,1993年被授予“中华老字号”称号。

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它位于闹市中心,大楼上下,人声笑语,热闹非凡,走进大厅,真有陶然之感。据说康有为在广州讲学时,常到这间酒家喝茶,并即兴写了“陶陶居”三字,可惜年代久远,已经无法考究了。

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7月4日广州酒家发布公告称,拟以现金方式收购陶陶居100%股权,收购完成后,陶陶居将成为广州酒家的全资子公司。

莲香楼—莲蓉第一家

1889年,在古老的广州城城西一隅,一间专营糕点美食的糕酥馆开业了,这就是莲香楼的前身。1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号;1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。

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广州遍布的莲香楼其实都是饼家,卖月饼、糕点之类的 只有上下九的这家还保留传统,供应早茶,这里一楼也还是饼家,一楼半是雅座,二楼大厅,三楼早上不开放。

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据说莲香楼所有重要人选,均以“忠诚俭朴”见称,全部都选自新义手下的得力职工,这是莲香楼之所以成功的最重要一着,因此一生为莲香楼服务的老工人不少,甚至有一家两代人都为莲香楼服务的。

泮溪酒家—园林美食甲天下

1947年,广东人李文伦在这片"古之花坞"上创办了一家充满乡野风情的小酒家。附近有5条小溪,其中一条叫"泮溪",因此小酒家也以"泮溪"命名。直到中国著名园林建筑师莫伯治设计了这座园林酒店,而大门上的上墨绿色洒金牌匾,是当年朱光市长留下的墨宝。

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走过瀑布看到内湖,这里不仅有酒家自己的人工湖,还有画舫,也是大厅之一。泮溪酒家面积为1.2万平方米,其中三分之二被树木、假山等所占据。

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套红玻璃上复制了历代著名书法大师如颜真卿、苏轼等名家手迹,是非常罕有的艺术珍品。还有来自明、清时期的家具、灯具、摆件。这些古色古香的艺术珍品,给泮溪增添了无穷的人文价值。

大同酒家—珠江河畔一枝花

1938年,日本商人中泽亲礼在大同酒家现址开办“广州园酒家”,此为大同酒家前身。1942年,“广州园酒家”经营不善,被赠予香港酒楼大王冯俭生,将店名改为“大同酒家”。


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直至2016年12月1日,大同酒家从12月1日起停业。大同酒家人均消费不高,茶市也就30元/人。加之长堤一直受交通拥堵始终无法破局,只能吸引着中老年顾客的捧场。

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2018年8月12日,停业一年半、大同酒家戏剧性的在中信广场重新开业。消息一出便刷爆了朋友圈,不少老街坊、老员工纷纷前来捧场,据报道再开业前三天,平均等位时间达到2小时。

南园酒家—中华乐园

南园酒家始创于1963年,占地面积约为一万多平方米,酒家采用青砖绿瓦、翘角飞檐、亭台楼阁、小桥流水等岭南建筑园林风格设计。

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园内竹林婆娑,鸟语花香,与泮溪酒家、北园酒家并称“广州三大园林酒家。”南园出品传统,是一等一的广州味道。

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怪不得米其林也会选为推荐,算是老派高端粤菜的代表之一。此外,南园环境优美。虽不及泮溪有湖景,北园多墨宝,南园胜在临近公园,内部雍容华贵。

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早茶文化已深入每位广州人的骨髓,所以才有了那句“为名忙,为利忙,忙里偷闲饮杯茶”。上班族肯定是没时间“饮茶”的,然而即使迫于生计,时间窘迫,他们也会在早上来一碟肠粉,泡一杯好茶,让灵魂稍作歇息。

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